Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Une recette de figues cuites avec des zestes d'orange, du porto et du Grand Marnier.<br /><br /> X 6 Personnes 20 Min<br /><br />ingrédients pour figues braisées à l'orange<br /><br />Grand Marnier : 2 centilitre(s) <br />Porto rouge : 50 centilitre(s) <br />Orange(s) : 1 pièce(s) <br />Figue(s) fraîche : 18 pièce(s) <br />Clou(s) de girofle : 2 pièce(s) <br />Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) <br />Crème de cassis : 8 centilitre(s) <br /><br />Recette : Figues braisées à l'orange<br /><br />Préchauffer le four à 140 °C. <br /><br />Faire bouillir le porto, le Grand Marnier, la vanille et les clous de girofle. Prélever les zestes d'orange et lever les segments.<br /><br />Quand l'alcool bout, ajouter la crème de cassis et arrêter le feu. Ôter le pédoncule des figues et les inciser sur 2 cm de haut en bas et sur toute la largeur du fruit, puis les ranger sur les segments d'orange et verser l'alcool parfumé sur les fruits. Les cuire ensuite pendant 1 h à 140 °C, en redressant les figues à mi-cuisson et en les écrasant légèrement pour ouvrir les encoches réalisées.<br /><br />Arroser les figues à la sortie du four et dresser.<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Figues braisées à l'orange<br /><br />Vous pouvez aussi laisser refroidir les figues et les manger accompagnées de tuiles ou en garniture d'une mousse au chocolat.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/6005-figues-braisees-a-l-orange.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
