Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Grandes tuiles recouvertes d'un mélange de pistaches et de noix de coco.<br /><br /> X 6 Personnes 20 Min<br /><br />ingrédients pour grande tuile pistache/noix de coco<br /><br />Oeuf(s) : 2 pièce(s) Beurre doux : 40 gramme(s) <br />Sucre glace : 120 gramme(s) Farine de blé : 70 gramme(s) <br />Pistache(s) concassée(s) : 25 gramme(s) Noix de coco rapée : 25 gramme(s) <br /><br />Recette : Grande tuile pistache/noix de coco<br /><br />Préchauffer le four à 200 °C (th. 6).<br /><br />Dans un cul-de-poule, réunir le sucre glace et la farine et les mélanger avec le beurre pommade.<br />Clarifier les œufs, ajouter les blancs puis mélanger.<br /><br />Sur une feuille en silicone, étaler la pâte bien froide avec une cuillère en formant des cercles à la taille désirée. Saupoudrer ensuite le tout de pistaches et de noix de coco mélangées, puis enfourner pendant 6 à 8 min (selon la coloration désirée).<br /><br />A la sortie du four, laisser refroidir quelques secondes. Décoller ensuite la tuile et la placer sur un rouleau à pâtisserie jusqu'à refroidissement complet (c'est ce qui va lui donner sa forme de tuile).<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Grande tuile pistache/noix de coco<br /><br />Réalisez ces tuiles avec tous les mélanges de fruits secs de votre choix.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/6118-grande-tuile-pistache-noix-de-coco.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
