Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Une pâte friable et craquante, agrémentée d'une crème légère à la cannelle.<br /><br /> X 6 Personnes 15 Min<br /><br />ingrédients pour streusel noisette, crème à la cannelle<br /><br />Pour le crumble :<br />Beurre doux : 100 gramme(s) Poudre d'amande : 50 gramme(s) <br />Poudre de noisette : 50 gramme(s) Sucre semoule : 100 gramme(s) <br />Sel fin : 1 Pincée(s) Farine de blé : 100 gramme(s) <br /><br />Pour la crème :<br />Crème liquide entière : 40 centilitre(s) Sucre glace : 60 gramme(s) <br />Cannelle en poudre : 10 gramme(s) <br /><br />Recette : Streusel noisette, crème à la cannelle<br /><br />Pour le crumble<br />Mélanger dans le robot, avec la feuille et à vitesse réduite, tous les éléments du crumble sans trop travailler, jusqu'à obtention d'une semoule grossière. Émietter sur une plaque de cuisson et cuire à 180 °C pendant 10 min. Laisser refroidir avant d'émietter.<br /><br />Pour la crème<br />Mélanger la crème, le sucre glace et la cannelle. Mettre le tout dans un siphon, fermer et injecter une cartouche de gaz. Réserver au frais. <br />Secouer énergiquement avant de servir.<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Streusel noisette, crème à la cannelle<br /><br />Servez la préparation en verrine : au fond, disposez quelques dés de fruits (kiwi, ananas, fraise), ajoutez un peu de crumble et terminez par la crème. Servez sans attendre.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/891-streusel-noisette-creme-a-la-cannelle.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
