Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Carottes coupées en biseaux et oignons nouveaux, cuits dans une sauce onctueuse à La Vache qui rit parfumée aux graines de coriandre.<br /><br />Retour X 6 Personnes 30 Min<br /><br />ingrédients pour sifflets de carotte à la vache qui rit<br /><br />Vache qui rit : 4 pièce(s) <br />Carotte(s) fane(s) : 8 pièce(s) <br />Oignon(s) nouveau(x) : 4 pièce(s) <br />Persil plat : 1/2 botte(s) <br />Coriandre en grain : 5 gramme(s) <br />Huile d'olive : 5 centilitre(s) <br />Sel fin : 6 Pincée(s) <br />Eau : 20 centilitre(s) <br /><br />Recette : Sifflets de carotte à La Vache qui rit<br /><br />Éplucher les carottes et les laver, puis les couper en biseaux de 1 cm. Éplucher les oignons nouveaux et les laver, puis couper la cive verte à 2 cm du bulbe et couper les oignons en 2 dans la longueur. Laver le persil et le hacher.<br /><br />Dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mettre les oignons et les faire suer avec 1 pincée de sel, ajouter les graines de coriandre. Lorsque les oignons sont colorés, ajouter les carottes, saler et ajouter l'eau, puis cuire à feu vif pendant 5 min. Ajouter ensuite le fromage fondu et cuire à petits bouillons jusqu'à ce que la sauce ait une consistance crémeuse et onctueuse.<br /><br />Dresser en assiettes creuses et parsemer de persil frais haché.<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Sifflets de carotte à La Vache qui rit<br /><br />Si vous souhaitez des légumes plus fondants, ajoutez un peu plus d'eau et poursuivez la cuisson quelques minutes.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/10014-sifflets-de-carotte-a-la-vache-qui-rit.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
