Recette en vidéo de L'atelier des Chefs.<br /><br />Un dessert classique italien servi avec un coulis de fruits exotiques.<br /><br />X 6 Personnes 15 Min<br /><br />ingrédients pour panna cotta et coulis de fruits exotiques<br />Feuille(s) de gélatine de 2 g : 3 pièce(s) Crème liquide entière : 50 centilitre(s) <br />Sucre semoule : 70 gramme(s) <br /><br />Pour le coulis :<br />Banane(s) : 1 pièce(s) Ananas victoria : 1/2 pièce(s) <br />Mangue(s) : 1/2 pièce(s) Jus de citron : 3 centilitre(s) <br />Sucre semoule : 30 gramme(s) Eau : 10 centilitre(s) <br /><br />Recette : Panna cotta et coulis de fruits exotiques<br /><br />Préparation de la pannacotta<br />Faire bouillir la crème liquide avec le sucre.<br />Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.<br />Ajouter ensuite la gélatine égouttée à la crème liquide.<br />Verser la préparation aux 3/4 en verrines individuelles et la conserver au frais pendant au moins 2 h.<br /><br />Préparation du coulis<br />Éplucher les fruits et les couper en gros morceaux.<br />Disposer les fruits dans le bol du blender avec le jus d'ananas puis mixer.<br />Verser ce coulis sur les panna cotta.<br /><br />Déguster de suite ou réserver au frais jusqu'à utilisation.<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Panna cotta et coulis de fruits exotiques<br /><br />Vous pouvez aussi parfumer la panna cotta en laissant infuser dans la crème une épice comme de la cannelle, de l'anis ou de la vanille.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/13766-panna-cotta-et-coulis-de-fruits-exotiques.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
