Technique en vidéo de L'atelier des Chefs<br /><br />Ingrédients pour 6 personnes : 4 Œufs, 100 g de beurre, 20 g de sucre, 25 cl de lait, 125 g de farine. Pour parfumer : beurre noisette ou épices<br /><br />Séparer les blancs des jaunes. Mettre la farine et le sucre dans un récipient et faire un petit puit. Y versez les jaunes d'œufs, puis mélanger. Ajouter progressivement le lait puis le beurre. Faire monter les blancs en neige bien fermes puis les incorporer délicatement à la pâte. Verser la pâte à gaufre dans le gaufrier et la faire cuire pendant 5 min. Faire refroidir les gaufres sur une grille pour conserver leur côté croustillant. La découper aux ciseaux et la garnir avant de servir. <br /><br />Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/techniques-de-cuisine/227-realiser-une-pate-a-gaufres.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
