Découvrez la recette de Président Professionnel pour réaliser des sablés aux fruits rouges.Visiter notre site internet pour plus d'informations : <br />http://www.president-professionnel.fr/<br /><br />La recette du sablé aux fruits rouges :<br /><br />- Avant de commencer, il est indispensable de laisser la crème au froid entre 2°C et 6 °C pendant 24h.<br />- Démarrer votre batteur sur vitesse moyenne afin d'éviter les projections puis passer à la vitesse maximum.<br />- Incorporer le sucre glace, puis la vanille liquide puis serrer la crème à votre convenance. La crème 35% à un taux de foisonnement élevé et régulier : 2,5 litres de crème fouetté pour 1 litre de crème mise en oeuvre.
