La crème supérieure 35% 'Président Professsionnel' est idéale pour la cuisson de cuisine gastronomique. Elle vous permet de réaliser des sauces sous émulsion en déglaçage ou en finition.<br /><br />Découvrez la recette de la Sauce aux Girolles : <br />- Faire suer les échalotes ciselées et l'ail doux haché. Rajouter les girolles.<br />- Déglacer au vin blanc. <br />- Incorporer le fond de veau, incorporer la crème et faire réduire à consistence.<br /><br />La crème supérieure 35% Président Professionnel apporte une belle tenue onctueuse à vos sauces. Elle vous accompagnera parfaitement dans toutes vos réalisations: volaille au cidre, noix de saint Jacques et velouté auxx ceps, magret de canard au foie gras sauce merille, bar sauce safrané.<br /><br />La sauce girolles avec la crème supérieure 35% Président Professionnel, en résumé:<br />- Restitue parfaitement le goût des ingrédients mis en oeuvre;<br />- Ne tranche pas;<br />- Apporte de l'onctuosité à vos réalisations;
