Avustralya’da döner ve gözlemeden sonra hamsi de festivallerde Avustralyalıların beğenisine sunuldu. Türkiye’den dondurulmuş ambalajlarda Avustralya’ya getirtilen Karadeniz hamsileri, Türkiye’dekine benzer yöntemlerle müşterilere sunuldu. <br />Mısır unlarına bulanmış hamsiler, Türkiye’den getirtilmiş tava ve aktarma kaplarında özenle kızartılıp servis yapıldı. Avustralya’daki festivallerde hamsi satışları, Karadeniz Türk Kültür Derneği tarafından organize edildi.
