Elaboramos platos monumentales hasta 25000 raciones a la vez. Paellas,fideuas,asado de animales enteros,/cordero,ternera,cerdo);tortillas,guisado de toro, guisado de ternera ,bocadillos gigantes, sardinadas...etc. Platos autoctonos :marmitako,empedrao, fabada,bacalao dorado ,espardenya,gazpacho manchego , migas , gachas …etc. Platos internacionales: hadj arroz, parrilladas alemanas…etc Disponemos de paellones y calderos de mas de 4 metros de boca, material,menaje y personal para atender su evento en cualquier punto de España con todas las garantias de éxito.Fiestas patronales,quedadas,romerias,avituallamientos,concentraciones deportivas,peñas festeras,asociaciones culturales,motoalmuerzos…etc . La relacion calidad -precio ,es insuperable .¡ Somos profesionales!<br /><br />CARNES A LA PARRILLA<br />Ternera, buey, cordero, cerdo, caza, corral, pescado, mariscos y arroces.<br />Especialidad: Asador, parrilla, horno, estofados y brochetas.<br /><br />TERNERA:<br />-Costillares enteros hechos al asador o parrilla, rociados con salmuera. Cocción lenta. 5 h.<br />-Churrasco de ternera, costillar cortado al estilo argentino. A la parrilla con sal gruesa.<br />-Caña entera de entrecot, a la espada o parrilla. Sal gruesa y pimienta negra.<br />-Chuletón, hecho a la parrilla cubierto en sal gruesa quemada y servido en brasero de mesa.<br />-Chuleta a la parrilla vuelta y vuelta.<br /><br />BUEY:<br />-Costillares al asador condimentado con salmuera y ajo. 6 h. de cocción.<br />-Chuletón, parrilla con sal gruesa quemada, servido en brasero de mesa.<br /><br />CORDERO:<br />-Entero, a la parrilla o a la estaca , condimentado con salmuera,vino blanco y limon. 4 h. de cocción.<br />-Espalda, condimentada con sal gruesa y aceite de ajo. 2 h. de cocción.<br />-Chuletas y Michanas, condimentada con sal pimentada. <br /><br />CERDO:<br />- Lechones enteros ,a la cruz o a la parrilla .condimentado con salmuera,vino ,limon y hierbas aromaticas . 4 horas de coccion.<br />-Costillares ibericos al asador, condimentado con sal pimentada y chimi churri. 3 h. de cocción.<br />-Pierna al asador, mechado con panceta y condimentado con sal pimentada y especias.<br />-Chuleta, condimentado con sal pimentada y fina hierbas. <br />-Carrilleras, condimentado con sal pimentada y rociada con chimi-churri.<br /><br />CONEJO:<br />-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y pincelado con salsa al ajillo.<br /><br />POLLO:<br />-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y aliño al limón o al orégano. <br /><br />EMBUTIDOS: <br />-Chorizos criollos: butifarra, morcilla, chistorra, salchichas, de ave y de cerdo <br /><br />PESCADO (papillo O brasas):<br />-Lubina, salmón entero ,lomos de atun , dorada,bacalao y sardina.<br /><br />MARISCO <br />Cigalas ,langosta, bogavante (abiertos a mitad ), langostinos, navajas, gambas <br /><br />GUARNICIONES Y SALSAS<br />Verduras, patatas asadas, patatas a lo pobre ,pisto,alioli, reduccion de pedro ximenez,ketchup,mostaza,salsa barbacoa ,romesco, mojo verde y rojo
