- la pâte brisée :<br />Ingrédients :<br /> ° 250g de farine<br /> ° 125g de beurre<br /> ° 1 jaune d'œuf et un peu d'eau<br /> ° Une pincée de sel<br />Préparation :<br /><br /> * Commencer à mélanger la farine, le sel et le beurre (à température ambiante).<br /> * Rajouter le jaune d'œuf mélangé avec un peu d'eau puis mélanger.<br /> * Il faut ensuite malaxer la pâte (ou la « fraiser ») pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène et souple. Si la pâte est trop friable, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche.<br /> * Abaisser la pâte et c'est prêt à être utilisé.<br /><br />Free Royalty Free Music by DanoSongs.com
