Hummm.... un délice pour les papilles !<br />La Chandeleur (Fête des chandelles) est une fête populaire d'origine païenne liée à la lumière, elle correspond aussi à une fête religieuse chrétienne autrement appelée la Présentation du Christ au Temple. Elle est actuellement fixée au 2 février.<br />Recette des oreillettes :<br />Temps de préparation : 30 minutes<br />Temps de cuisson : 5 minutes<br />Ingrédients (pour 4 personnes) :<br /> - 120 g de Sucre<br />- 10 g de sel<br />- 1 kg de farine<br />- 60 g de levure de boulanger<br />- 240 g de beurre<br />- 8 oeufs<br />- 140 g d'eau<br />Pour les parfums :<br />- vanille ou zeste de citron<br />- extrait d'orange (quelques gouttes)<br />Préparation de la recette :<br />Peser tous les ingrédients, les mettre dans un batteur et les pétrir comme une pâte à brioche.<br />Ne pas faire tourner à trop grande vitesse.<br />Laisser reposer la pâte une petite 1/2 heure, puis l'étaler au rouleau assez finement. Couper de petit triangles, rectangles ou ronds, et les cuire dans de l'huile de friture comme des beignets.<br />Sucrer et déguster.
