Crêpes au sarrasin : <br />- 70 cl de lait <br />- 250 g de farine <br />- 3 œufs <br />- une pincée de sel <br />- une cuillère à soupe de sucre cristal <br />- 25 g de beurre fondu <br /><br />Versez la farine de sarrasin dans un grand saladier. Battez les œufs entiers puis incorporez-les à la farine de sarrasin. Mélangez grossièrement puis ajoutez un peu de lait pour mélangez plus facilement jusqu’à l’obtention d’une pate homogène épaisse. Incorporez petit à petit le reste de lait. Si la pâte est encore trop épaisse à votre gout, n’hésitez pas à rajouter un peu de lait. Avant de commencer la cuisson des crêpes, ajoutez le beurre fondu à la pâte. <br />Beurrez ou huilez une poêle. <br />Laissez chauffer la poêle avant de verser la pâte. <br />Faites attention à bien re-graisser la poêle de temps en temps avec un essuie tout. Une fois le premier côté prêt vous pouvez retourner la crêpe. <br />Les crêpes sont prêtes à être dégustées. <br />Pour les conserver quelques jours, placez-les au frigo et n’oubliez pas de les filmer pour ne pas qu’elles sèchent. <br /><br />Free Royalty Free Music by DanoSongs.com
