"マサラキチャリ: 調味したご飯を作ります。 <br />材料: <br />緑豆のダ-ルカップ: 1/2 <br />お米カップ: ½ <br />みじん切りのトマト: １個 <br />みじん切りの玉ねぎ: １個 <br />刻んだ野菜: カップ１杯 (じゃがいもやえんどうやいんげん豆などです)すましバターまたはギー大さじ: ２杯 <br />チリパウダーまたはパプリカパウダー: 小さじ１杯 <br />ウコンパウダー: 小さじ1/4杯 <br />ガラムマサラ: 小さじ１杯 <br />がんえん: 小さじ1/2杯 <br />お塩 <br />調味料: <br />ドライ赤いチリ <br />クローブ: ２本 <br />シナモンステック: 2本 <br />クミン: 小さじ１杯 <br />オンラインストアーはこちら : <br />作り方: <br />緑豆のダ-ルとお米にお水カップ２杯を注いでウコンパウダー小さじ４分の１を入れて炊飯器でたきます。 <br />ギー大さじ一点５杯を熱します。ギーが熱くなるとクミンとシナモンステックとクローブとドライパプリカを入れます。 玉ねぎと味付けのためにコリアンダーの葉っぱを入れます。 そしてコリアンダーの葉っぱと次は刻んだトマトと一緒にスガラムマサラ、がんえん、と最後にお塩を入れます。 <br />トマトが柔らかくなると炊いたごはんを加えます。 キチャリが乾かないようにちょっとお水を加えます。 お好みの野菜を選んで下さい。 これから、もう少しお水を加えて五分ぐらいます。キチャリはやわらかくなるはずなので蓋をかけます。 <br />五分たってからキチャリをおせんべいと一緒に盛ります。 このキチャリはヨーグルトやサラダやグジャラート修のカレーと一緒に召し上がって下さい。グジャラート州のカレーを習うためにここクリックしてください。 <br />Masala Khichdi - Indian Rice Recipe by Ruchi Bharani - Vegetarian [HD] <br />INGREDIENTS- <br />1/2 cup of mung daal <br />1/2 cup of rice <br />1 tomato finely chopped <br />1 onion finely chopped <br />coriander leaves <br />1 cup mixed vegetables (potatoes, green peas, french beans) <br />2 tablespoons clarified butter (ghee) <br />1 teaspoon garlic paste <br />1 teaspoon red chili powder <br />1/4 teaspoon turmeric powder <br />1 teaspoon garam masala <br />1/2 teaspoon black salt <br />salt to taste <br />dry red chili <br />2 pieces of cloves <br />2 pieces of cinnamon <br />1 teaspoon cumin seeds <br /><br />METHOD- <br />- Mix 1/2 cup of rice and 1/2 cup of mung dal together with 2 cups of water and 1/4 teaspoon of turmeric powder. Pressure cook it for 3-4 whistles. <br />- Heat 1 and 1/2 tablespoons of clarified butter (ghee) in a round bottom pan. Once its hot, add cumin seeds, cinnamon, cloves and dry red chili. After few seconds, add onions, coriander leaves, chopped tomatoes. Add all the spices - garam masala, red chili powder. Add 1/2 teaspoon black salt and regular salt as per taste. Cook this till the tomatoes turn soft. <br />- Add the pressure cooked rice and daal mixture. Add water and mix it well. Add all the mixed boiled vegetables. <br />- Add water as required. Cover the pan and let the khichdi simmer for 5 minutes. <br />- Garnish with coriander leaves. Serve hot with roasted rice crackers.
