Dirk Van Lieshout, chef cuisinier et formateur dans les restaurants Chez Clément, nous explique les gestes techniques indispensables pour déveiner un bloc de foie gras. <br /> <br />Retrouvez plus d'infos sur notre article « Comment déveiner un foie gras ? » : http://www.magicmaman.com/,geste-technique-apprendre-a-deveiner-un-foie-gras,2006477,2192134.asp
