쌀쌀한 날씨에 생각나는 칼칼한 김치찌개.<br /><br />거기에 딱 어울리는 건 참치죠.<br /><br />그런데 참치캔을 개봉한 지 일주일이나 지났는데 먹어도 될까요?<br /><br />개봉한 참치캔을 냉장고에 보관하신 적 많으시죠?<br /><br />이럴 때는 참치캔을 먹을지 말지 고민이 되는데요.<br /><br />개봉 후, 시간이 지난 참치캔 먹어도 될까요?<br /> <br />"안 좋은 게 나온다고...캔에서 그래서 남으면 안 먹거든요. 그냥 버리는데"<br /><br />"예전부터 개봉하고 하루 정도 지나도 그냥 참치캔은 맛있게 먹었던 것 같아요."<br /><br />참치캔에 대한 오해와 진실, 첫 번째!<br /><br />참치캔은 개봉하면 가급적 빨리 먹거나 밀폐 용기에 보관해야 하는데요.<br /><br />왜냐하면, 참치캔에는 방부제가 없기 때문입니다.<br /><br />개봉된 참치캔이 완전히 밀폐되지 않으면 세균에 노출되어, 참치가 부패하기 때문입니다.<br /><br />그런데, 참치캔의 유통기한은 5년에서 7년으로 긴 편입니다.<br /><br />방부제 없이도 유통기한이 이렇게 긴 이유는 무엇일까요?<br /><br />[차윤환 / 식품영양학과 교수 : 일반적으로 참치캔을 만들 때 통조림에 넣고 포장을 한 다음, 125℃에서 20분 이상 가열하는데요. 이 과정 중에서 미생물이 완전히 다 없어지기 때문에 36개월 이상 보관이 가능합니다.]<br /><br />참치캔에 대한 오해와 진실, 두 번째!<br /><br />찌그러진 참치캔 먹어도 괜찮나요?<br /><br />"찝찝하긴 하죠. 혹시 녹슬었을까 싶기도 하고…."<br /><br />"신경 안 쓰고 그냥 먹었는데요."<br /><br />찌그러진 참치캔 먹어도 정말 괜찮을까요?<br /><br />[차윤환 / 식품영양학과 교수 : 드시지 않는 것을 권하고 싶습니다. 일반적으로 통조림이 구겨지게 되면 이음새가 발생되고, 그 이음새로 미생물이 들어가서 참치를 상하게 할 수 있기 때문입니다.]<br /><br />참치캔이 녹슨 것도 찌그러진 것과 마찬가지로 세균이 침투할 수 있기 때문에 먹지 않는 것이 좋습니다.<br /><br />오늘의 원 포인트 생활상식, 참치캔에 대한 오해와 진실<br />▶ 참치캔은 개봉하면 빨리 먹어야 하고<br />▶ 찌그러졌거나 녹슨 참치캔은 먹으면 안 된다는 점 <br /> <br />이것만은 꼭 기억하세요!<br /><br />▶ 기사 원문 : http://www.ytn.co.kr/_pn/0483_201611280458539838<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, 8585@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 유튜브 채널 구독 : http://goo.gl/Ytb5SZ<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
