Tomates carrées, bœuf-carotte en bâtonnet, perles de mangues...La cuisine de Thierry Marx n'a de cesse d'étonner, pour le plus grand bonheur de nos papilles. <br />Ses recherches culinaires et sa créativité toujours bouillonnante ont attiré l'attention de l'équipe du Laboratoire, lieu de convergence unique à Paris, où l'art et la science se mêlent pour l'innovation, et la création. "Dans la sphère de Thierry Marx" est la meilleure façon de pénétrer dans l'univers du chef... <br />Images : Marie-Laure Sitbon, David Peralbo <br />Montage : Maud Dubois, Marie-Laure Sitbon
