Gâteau roulé <br /> <br />Pour 6 personnes <br />Préparation : 30 min <br />Cuisson : 6 min <br /> <br />Ingrédients <br /> <br />1 orange non traitée <br />120 gr de beurre <br />120 gr de sucre <br />2 gros œufs <br />120 gr de farine <br />½ sachet de levure <br />4 cuillérées à soupe de pâte à tartiner au chocolat <br /> <br />Dressage <br />Cacao poudre <br />Le zeste d’une orange <br /> <br /> <br />1. Préchauffez le four à 190°C. Râpez le zeste de l’orange et pressez-le pour récupérer son jus. <br /> <br />2. Ramollissez le beurre et mélangez-le avec le sucre à l’aide d’un fouet. Incorporez les œufs, le zeste et le jus d’orange. Mélangez bien avant d’ajouter la farine et la levure. <br /> <br />3. Versez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé posée sur le plan de travail. Utilisez une longue spatule ou un couteau, en n’hésitant pas à déborder, pour obtenir une couche régulière de 3 mm. Soulevez deux des coins de la feuille de papier sulfurisé ainsi recouverte pour la glisser délicatement sur la plaque. Enfournez durant 6 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit doré. <br /> <br />4. Pendant ce temps, chauffez légèrement la pâte à tartiner au chocolat pour qu’elle soit souple et s’étale facilement sans abîmer la pâte. <br /> <br />5. Sortez le gâteau du four et faites-le glisser sur le plan de travail. Etalez la pâte à tartiner en une fine couche à l’aide d’une spatule en Inox ou d’une cuillère à soupe. Roulez le gâteau encore chaud sur lui-même, en vous aidant de la feuille de papier sulfurisé que vous décollerez petit à petit. Serrez le plus possible pour que le gâteau ait une jolie forme arrondie. Laissez refroidir sans couvrir. <br /> <br />6. Avant de le servir, tranchez les extrémités et saupoudrez-le de cacao. <br />Pour le dressage, saupoudrez de zestes d’orange et de cacao en poudre.
