산업기술뿐 아니라 농업기술도 끊임없이 진화하고 또 새로 개발되고 있습니다. <br /> <br />새로 개발되는 이 농업기술을 농산품과 시장에 접목해 성공하는 우수 사례들을 소개하는 '농업 新 비즈니스'라는 기획 시리즈를 준비했습니다. <br /> <br />오늘 첫 순서는 서울 도심 속 한복판에 자리 잡은 고소한 참기름 방앗간입니다. <br /> <br />오점곤 기자입니다. <br /> <br />[기자] <br />서울 동대문 도심 한복판 주택가. <br /> <br />독특한 모양의 건물이 눈에 들어옵니다. <br /> <br />건물 주변은 고소한 냄새가 진동하는데 참기름을 그 자리에서 짜서, 바로 파는 도심형 방앗간 때문입니다. <br /> <br />[지령령·신양 / 중국 관광객 : 한국 여행을 왔는데 커피숍 같은 독특한 건물이 있어서 들어 왔습니다.] <br /> <br />이곳 참기름은 우리가 알고 있는 참기름과는 개념부터가 다릅니다. <br /> <br />단순한 음식의 보조 양념이 아니라 건강식으로 그냥 먹기도 하고 특히 샐러드 소스로 인기를 끄는 신개념 참기름입니다. <br /> <br />비결은 저온 가열과 저온 압착. <br /> <br />고소한 맛을 더하기 위해 검게 탈 정도로 높은 온도에서 볶는 기존 방식과는 완전히 다릅니다. <br /> <br />[강은진 / 경기도 분당 : 처음에는 약간 생소하고 기존에 먹던 것과는 달랐었는데 점점 먹다 보니까 맛이 좀 깔끔하면서 음식 맛을 살려주기도 하고….] <br /> <br />원료는 오로지 계약 재배를 통한 국산 참깨만 쓰고, 게다가 저온 압착이라 참기름 양은 기존보다 20%가량 적게 나와서 가격은 그만큼 비쌉니다. <br /> <br />하지만 건강식으로 입소문을 타면서 매출은 눈에 띌 정도로 껑충 뛰었고, 덕분에 일하는 직원들도 늘었습니다. <br /> <br />[박정용 / '도심형 방앗간' 대표 : 일단 저온으로 하면 유해물질 벤조피렌이 없어지고요. 원료의 맛과 향이 그대로 기름에서 살아나는 특징이 있습니다.] <br /> <br />아주 고소한 참기름 냄새가 도심형 방앗간인데요. <br /> <br />입소문을 타고 해외에서도 주문하는 고객들이 있다고 합니다. <br /> <br />뉴욕과 홍콩, 싱가포르의 유명 유통 매장에도 입점하면서 국내뿐 아니라 세계 시장으로도 진출했습니다. <br /> <br />[박철웅 / 농업기술실용화재단 이사장 : 농업기술실용화 지원사업을 통해서 시제품 개발과 대량생산 체제까지 성공한 사례입니다. 앞으로 이런 업체가 많이 나오고 일자리가 창출될 수 있도록….] <br /> <br />건강식 참기름으로 고소함의 개념을 바꿔가고 있는 도심형 방앗간! <br /> <br />방앗간에서는 지금도 신개념 참기름 냄새가 퍼져나가고 있습니다. <br /> <br />YTN 오점곤[ohjumgon@... (중략)<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0115_201906040035227190<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, 8585@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
