TRIBUN-VIDEO.COM - Tahu Gejrot adalah kudapan khas dari Cirebon, Jawa Barat.<br /><br />Tahu Gejrot merupakan tahu gembos yang dihidangkan bersama kuah kecap, cabe rawit, bawang merah dan gula merah.<br /><br />Biasanya Tahu Gejrot dihidangkan dengan piring khas yang terbuat dari gerabah. <br /><br />Tahu yang dipakai untuk Tahu Gejrot biasanya jenis tahu Sumedang.<br /><br />Nama Tahu Gejrot berasal dari bumbu cair berupa gula kelapa encer sebagai penyedap yang dialirkan dari botol kaca yang diguncangkan dan menimbulkan bunyi jrot jrot jrot.<br /><br />Karena yang diberi bumbu tersebut adalah tahu, maka disebutlah Tahu Gejrot. <br /><br />Walaupun Tahu Gejrot merupakan makanan khas dari Cirebon, namun makanan ini juga bisa ditemukan di banyak daerah di Indonesia.<br /><br /><br />Asal-Usul<br /><br />Sejarah Tahu Gejrot tercipta dari dapur pabrik Tahu Gejrot yang berlokasi di Desa Jatiseeng, Kecamatan Ciledug, Cirebon sejak zaman sebelum kemerdekaan.<br /><br />Pabrik tersebut dimiliki oleh keturunan Tionghoa yang menetap di Indonesia dan buruhnya merupakan masyarakat asli Cirebon.<br /><br />Keterampilan membuat Tahu Gejrot oleh orang Cirebon membuat mereka lebih ahli dibandingkan dengan pemiliknya.<br /><br />Akhirnya para buruh pabrik berhenti bekerja dan mencoba untuk membuat usaha Tahu Gejrot sendiri.<br /><br />Semenjak saat itu Tahu Gejrot mulai dilestarikan dan menjadi makanan khas asli Cirebon. <br /><br />Untuk menemukan penjual Tahu Gejrot di Cirebon sangatlah mudah, hampir di setiap pojok Cirebon pasti ada penjualnya.<br /><br />Dahulu penjual Tahu Gejrot biasanya memikul dagangannya, namun saat ini penjual biasanya memakai gerobak.<br /><br />Karena popularitasnya, saat ini Tahu Gejrot tidak hanya dijumpai di Cirebon, namun juga di banyak daerah di Indonesia.
