En cette fin d’année, la Saint-Jacques is back ! Elle fait son pèlerinage vers la Méditerranée grâce à la vinaigrette magique du chef italien Fulvio Pierangelini, una salsa all’arancia à laquelle j’ajoute le croquant de la pistache et la fraîcheur du poivre Timut.<br /><br />INGRÉDIENTS<br /><br />Pour 2 personnes<br />8 noix de saint-jacques<br />2-3 oranges à jus (environ 15 cl)<br />6 cl huile d’olive ardente<br />1 pincée de poivre timut<br />1 grosse cuillère à soupe de pistaches émondées<br />Fleur de sel<br /><br /><br />Retrouvez On va déguster sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/va-deguster<br />
