Tous en cuisine #3 Ep1 - Le veau cuisiné à la moutarde et la soupe au chocolat de Cyril Lignac<br />La recette papier de Veau Cuisiné à la moutarde : https://www.cuisineaz.com/recettes/veau-cuisine-a-la-creme-de-moutarde-asperges-vertes-et-champignons-110144.aspx <br />Les ingrédients et Ustensile pour 4 personnes : <br />• 600 g de viande de veau coupée en petits cubes ou volaille<br />• 30 g de beurre<br />• 1 trait d’huile d’olive<br />• 20 cl de crème fraîche<br />• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne<br />• 1 oignon<br />• 8 asperges vertes (ou rien)<br />• 8 champignons de Paris sans pied et lavés<br />Les ustensiles :<br />• 1 plat en fonte ou en céramique<br />• 1 spatule<br />• 1 cuillère à soupe<br />• 1 planche<br />• 1 couteau éminceur<br />La recette papier de Soupe au Chocolat : https://www.cuisineaz.com/recettes/soupe-au-chocolat-110145.aspx<br />Les ingrédients et Ustensile pour 4 personnes : <br />• 300 g de chocolat au lait (ou chocolat noir ou moitié/ moitié)<br />• 200 g de crème liquide entière<br />• 400 g de crème liquide entière froide<br />• 4 boules de glace vanille ou de pistache<br />Les ustensiles :<br />• 2 saladiers dont 1 passé au congélateur quelques heures avant<br />• 1 casserole<br />• 1 fouet<br />• 1 Maryse<br />• 1 batteur à main<br />• 1 mixeur plongeant
