Tous en cuisine #26 ; Je teste les cordons bleus de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion)<br />INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES<br />- 4 tranches d’escalopes de veau « piccata » ou filets de poulet bien ouverts en deux et tapés<br />- 4 tranches de jambon blanc<br />- 1 œuf<br />- 100g de crème fraîche<br />- 200g de parmesan râpé ou emmental râpé<br />- ½ botte de persil lavé, effeuillé et haché<br />- 25g de poudre de noisettes<br />- 25g de poudre d’amandes<br />- 150g de chapelure de pain dans une assiette creuse assez large<br />- 3 blancs d’œufs dans une assiette creuse assez large<br />- 150g de farine dans une assiette creuse assez large<br />- 25g de beurre<br />- huile d’olive<br />USTENSILES<br />- 1 casserole<br />- 1 passoire<br />- 1 fourchette<br />- 1 saladier<br />- 1 mixeur<br />- 2 spatules<br />- 1 poêle<br />
