Tous en cuisine #35 : Comment faire un concassé de tomate maison ! (Cyril Lignac) (Exclusivité Dailymotion)<br />Ingrédients pour 250g : <br />-1 boite de tomates concassée ou tomates fraîches mondées <br />- 2 échalotes<br />- 2 gousses d’ail<br />- Sel et Poivre<br />- Thym<br />- Huile d’olive<br />- 10g de beurre<br />Préparation : <br />- Commencer par éplucher les gousses d’ail et les échalotes.<br />- Ensuite ciseler les échalotes et hacher l’ail<br />- Concassée les tomates sur une planche et réserver.<br />- Mettre maintenant un filet d’huile dans une casserole avec 10g de beurre et laisser fondre.<br />- Ajouter les échalotes et laisser blondir<br />- Ensuite ajouter l’ail et laisser revenir sans faire dorer.<br />- Vous pouvez maintenant ajouter le concassée de tomate.<br />- Assaisonner de sel et de poivre et ajouter le thym.<br />- Couvrir avec un papier de cuisson au contact et laisser cuire pendant 30 à 35 minutes à feu doux.<br />
