Tous en cuisine 75 : Je teste les galettes bretonnes œuf jambon fromage de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion)<br />Temps de préparation : 10 minutes<br />Temps de cuisson : 10 minutes<br />INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES<br />- 350g de farine de sarrasin<br />- 75cl d’eau <br />- 1 œuf<br />- 4 tranches de jambon blanc<br />- 150g de fromage râpé<br />- 4 œufs<br />- 100g de beurre demi-sel<br />- Huile neutre<br />- Sel fin et poivre du moulin<br />Dans un saladier, mélangez la farine avec l’eau puis ajouter l’œuf, salez, mélangez. Réservez quelques minutes de côté. <br />Dans une crêpière chaude, passez un papier huilé, versez une louche de pâte et étalez naturellement. Attendez que des bulles se forment à la surface de la pâte puis retournez délicatement la galette, laissez dorer. Retournez à nouveau la galette, baissez le feu, déposez un morceau de beurre, cassez un œuf au centre, ajoutez le fromage râpé, des morceaux de jambon et attendez que le fromage commence à fondre, puis fermez les côté délicatement en ne laissant apparaître que le jaune, ajoutez quelques cubes de beurre sur la galette. Servez de suite
