<br /> ‘흑백요리사’ 최현석이 심사위원인 안성재 셰프와 개인적으로 좋은 사이라고 말했다. <br /> <br /> 7일 서울 마포구 호텔나루 서울 엠갤러리에서 넷플릭스 예능 프로그램 ‘흑백요리사:요리 계급 전쟁’(이하 ‘흑백요리사’) 기자간담회가 열렸다. ‘기자와의 맛남’이라고 이름 붙은 이날 자리엔 출연진과 PD 등이 참석했다. <br /> <br /> <br /> 최현석 셰프는 미슐랭 3스타 타이틀을 딴 심사위원 안성재 셰프에 대해 “미슐랭은 ‘그 요리를 먹기 위해 그 나라를 방문해야 한다’는 의미”라며 “안성재 셰프의 미슐랭 3스타는 대한민국 미식계(수준)를 높여놨다”고 높게 평가했다. 이어 “예전에는 한국이 ‘미식’에서 떨어져 있다는 평가가 있었는데 (안성재의 성과는) 대단하다”고 거듭 강조했다. <br /> <br /> 이어 “백종원 심사위원은 ‘한식대첩’에서도 같이 심사해 봤는데 자신의 소신대로 가는 분”이라며 “나중에 안성재 셰프가 심사위원을 한다고 했을 때 ‘안성재 셰프 정도면 그 누구의 의견도 듣지 않고 소신껏 할 것이다’라고 했다”고 했다. <br /> <br /> 최현석 셰프는 “한편으로는 너무 걱정된 게 (안성재 셰프는) 나와 결이 너무 다르다”고 말했다. “미슐랭 3스타는 ‘퍼펙트’ 해야 하고 빈틈이 있으면 안 되기 때문에 메뉴를 자주 바꾸지 않는다”라면서다. 그는 “저는 무릎이 깨지고 머리가 터져도 새로운 걸 하는 사람“이라며 “안성재 셰프 정도면 소신 있게 평가를 할 것인데 다만 내가 좀 불편하겠다고 생각했다”고 했다. 그러면서 최 셰프는 “우리는 사이가 좋다. 다만 추구하는 요리가 다를 뿐”이라고 덧붙였다. <br /> <br /> ...<br /><br />기사 원문 : https://www.joongang.co.kr/article/25282523?cloc=dailymotion</a>
