Aujourd’hui, on se prépare un cake chocolat-crème de marrons dont vous me direz des nouvelles ! Il est signé Martine Proriol. C’est à elle qu’on devait déjà le fameux cake au citron.<br /><br />Ingrédients :<br />200 grammes de chocolat noir dessert <br />500 grammes de crème de marrons (de préférence celle de Clément Faugier, qui a la bonne teneur en sucres)<br />100 grammes de beurre<br />6 œufs<br /><br />Préparation :<br /><br />Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.<br /><br />Faire fondre le chocolat. <br />Ajouter le beurre, bien mélanger puis ajouter 4 oeufs entiers + 2 jaunes en préservant les blancs et bien mélanger. <br />Ajouter la crème de marrons et mélanger à nouveau. <br />Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. <br />Dans un moule à cake beurré et fariné, déposer la préparation puis enfourner pour une quarantaine de minutes. La lame du couteau doit ressortir propre.
