تحتل القواعد والأحماض مساحة كبيرة من التفاعلات الكميائية، فمثلًا ملح الطعام ناتج عن تفاعل مركب حمضي مع مركب قاعدي، وكثير من الأطعمة تحتوي على الحموض.
