كيمتشي طبق كوري أساسي في كل المنازل والمطاعم يمكن تناوله إلى جانب الأرز، يرافق كل وجبة تقريباً، وهو باختصار عبارة عن خضروات مخمرة تتألف من الملفوف أو الخس بشكل أساسي مع أنواع أخرى من الخضار والصلصة والبهارات.
