Bu Güzel Kelle Yemegi -Konya ve Karaman Mutfağından<br /> yemek kültürüdür ..<br />Pişirmesi kelleyi ütülemesi oldukça emek isteyen.ve <br />çok uğraştıran bir damak lezzetidir.<br />Bir kış mevsimi köyden kalkıp istanbula misafir olarak gelen <br />kaynanamın köyde tandırında ütüleyip ayaklarıyla birlikte bize getirmesi .<br />uzun bir aradan sonra bu damak lezzetini yememeze vesile olmuştur..<br />14 aralık akşamı soframıza tad katan bu kültürü sizlerle paylaşmak istedim...<br />Kesilen besi yada kurban kelle ve ayaklarının tandır atesinde kızgın demirlerle <br />uzun bir süre yakılması tavlanması ütülenmesiyle olur . <br />pişeceği vakit bir güzel sıcak su ile yıkanır ve düdüklü tencerede pişirilir..<br />Sizden ayrı yedik. amacımız görgüsüzlük değil ,görsel anlamda bu güzel <br />ANADOLU LEZZETİ ,Konya ve Karaman MUTFAK kültürü damak lezzetini tanıtmaktı..<br /><br />Kamera ve Yapım :Resul CİVCİK<br />KAYIT TARİHİ:14 ARALIK 2012
