Tourte de Poule Faisane au foie gras, lactaires délicieux au vinaigre, fruits et légumes d'automne, sauce <br />Rouennaise <br /> <br />La recette en PDF : http://www.tv-net-hd.com/cfa.pdf <br /> <br />L’Abbaye de la Bussière (Hôtel**** Restaurant*au guide Michelin) et le CFA La Noue de Longvic s’associent pour mettre la gastronomie à l’honneur avec l’expérience du Chef Emmanuel HEBRARD et les élèves de BP Art de la cuisine, de Bac Professionnel Cuisine et service ainsi que de BTS Hôtellerie Restauration. <br /> <br />Les plats seront préparés par les élèves sous l’œil averti du Chef et du professeur de cuisine.
