세 가지 맛 '삼채'…"기억력·치매 개선에 효과"<br /><br />[앵커]<br /><br />단맛, 쓴맛, 매운맛 등 세가지 맛을 동시에 느낄 수 있는 삼채라는 채소가 있습니다.<br /><br />그런데 연구결과 삼채는 기억력 회복과 치매 관련 증상을 개선하는데 효과가 있다는 연구 결과가 나왔습니다.<br /><br />보도에 강창구 기자입니다.<br /><br />[기자]<br /><br />파와 부추를 섞어 놓은 것처럼 생긴 삼채입니다.<br /><br />동남아 미얀마가 원산지로 단맛과 쓴맛, 매운맛 등 3가지 맛을 동시에 느낄 수 있다고 해서 삼채로 불립니다.<br /><br />잎과 뿌리를 모두 먹을 수 있고 혈당과 체지방을 낮추며 뼈를 튼튼하게 하는 데 효과가 있는 것으로 알려지면서 재배면적이 꾸준히 늘고 있습니다.<br /><br />농촌진흥청이 동물실험을 통해 삼채의 효능을 연구한 결과 기억력 회복과 치매관련 지표를 개선하는 데 효과가 있는 것으로 나타났습니다.<br /><br />인지능력이 저하된 실험용 쥐를 대상으로 8주간 삼채 추출물을 먹였더니 먹지 않은 쥐보다 공간 지각능력과 학습능력이 51% 이상 개선됐습니다.<br /><br />특히 치매 원인 물질 중 하나로 꼽히는 베타 아밀로이드의 뇌 조직 내 함량도 50%이상 감소했습니다.<br /><br /> "삼채에는 식이유황, 폴리페놀 그다음에 플라보노이드와 같은 기능 성분이 많이 들어있거든요. 그래서 이런 성분들이 인지능 개선 그리고 치매 예방에 도움이…"<br /><br />삼채의 효능이 알려지면서 재배면적이 늘어나고 다양한 가공식품도 속속 출시되고 있습니다.<br /><br /> "삼채의 기능성이 밝혀짐으로써 농가 소득이 향상됐으면 좋겠습니다. 특히 가공제품도 많이 판매됨으로써 농가의 새로운 소득원으로…"<br /><br />농진청은 앞으로 인체 적용시험을 거쳐 새로운 건강 기능성 제품을 개발할 예정입니다.<br /><br />연합뉴스TV 강창구입니다. (kcg33169@yna.co.kr)<br /><br />연합뉴스TV 기사문의 및 제보 : 카톡/라인 jebo23<br /><br />(끝)<br /><br />
