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Tous en cuisine #16 Ep2 - Je teste les lasagnes et le biscuit coulant au chocolat de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion)

2024-04-09 2,622 Dailymotion

Tous en cuisine #16 - Je teste les lasagnes et le biscuit coulant au chocolat de Cyril Lignac Ep2 ! (Exclusivité Dailymotion)<br /><br />Suite à deux petites erreurs de montage voici quelques rectifications : <br />1. Quand les œufs sont blanchis avec le sucre il faut ajouter 60g de farine et mélanger à nouveau au fouet avant d'ajouter le chocolat fondu avec le beurre.<br />2. La cuisson du coulant : 6 minutes à 200° pour les petits moules et 10 à 12 minutes en grand moules. <br /> <br />LASAGNES À LA BOLOGNAISE : <br />Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes : <br />• 12 feuilles de pâte à lasagne sèche<br />• 600 g de viande hachée de bœuf <br />• 1 gousse d’ail épluchée<br />• 1 oignon épluché<br />• 1 carotte épluchée<br />• 150 g de champignons de Paris équeutés et lavés<br />• 1 peu de thym frais<br />• 25 cl de vin rouge<br />• 500 g à 600g de coulis de tomates ou concassée de tomates<br />• 40 g de farine<br />• 40 g de beurre<br />• 50 cl de lait entier<br />• 125 g de parmesan râpé<br />• 1 morceau de parmesan à râper<br /> <br />Les ustensiles :<br />• 2 casseroles<br />• 1 spatule<br />• 1 planche<br />• 1 couteau éminceur<br />• 1 couteau d’office<br />• 1 microplane<br />• 1 plat pour les lasagnes<br /> <br />Biscuit coulant au chocolat : <br /> Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes Les ingrédients pour 4 personnes :<br />• 110 g de chocolat noir<br />• 110 g de beurre<br />• 150 g de sucre<br />• 60 g de farine<br />• 4 œufs entiers<br />• beurre et farine pour le moule ou les moules individuels<br />Les ustensiles :<br />• 1 casserole<br />• 2 saladiers<br />• 2 fouets<br />• 1 spatule<br />• 1 cuillère à soupe<br />• 1 balance<br />• 4 à 6 moules à biscuits antiadhésifs de 9cm de diamètre sur 2cm de haut ou dans un moule à manquer<br />• 1 pinceau

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