Thử tài dịch thuật<br /><br />Các món ăn ngon Nhật Bản<br /><br />皆さん、日本の食べ物にはぶりの照り焼きというものがあるよ。食べたり、作ったりしたことある！！！これから、日本の飲食によって日本の文化を習おう。<br />＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿<br /><br />覚えておきたい和食の定番おかず。ポイントは、焼く前にぶりに軽く塩をふって、余分な水分を出しておくこと。生臭みがなくなり、身の内側まで塩がしみて煮汁の味がいっそう引き立ちます。<br />＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿<br /><br />材料王道！ぶりの照り焼き2人分<br /><br />小麦粉 少々<br />ししとう 4 本<br />ぶり 2 切れ (切り身)<br />サラダ油 大さじ 1<br />[A]しょうゆ 大さじ 1<br />[A]みりん 90 ml<br />[A]酒 90 ml<br />＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿<br /><br />作り方王道！ぶりの照り焼き<br /><br />1. ぶりは両面に薄く塩をふり、そのまま10～15分おく。出てきた水分を水で軽く洗い流し、キッチンペーパーで水けをふく。<br /><br />2. ぶりの両面にはけで薄く小麦粉をまぶす<br /><br />3. フライパンにサラダ油を強めの中火に熱し、ぶりを皮目から入れる。身を鍋肌に立てかけるようにして皮目をパリッと焼き、裏返してサッと焼く。余分な油をキッチンペーパーでふき取る。<br /><br />4. Aを加えて強火にし、煮汁に少しとろみがつくまで煮詰める。ししとうを加え、たれが焦げないようにフライパンをゆすりながら少し煮る。煮汁から出る泡が大きくなったら、スプーンで煮汁をぶりに回しかけて仕上げる。
