Thử tài dịch thuật<br /><br />Các món ăn ngon Nhật Bản<br /><br />皆さん、日本の食べ物にはさわらの淡煮というものがあるよ。食べたり、作ったりしたことある！！！これから、日本の飲食によって日本の文化を習おう。<br />＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿<br /><br />薄口しょうゆを使った淡い色の煮汁でサッと煮る、上品な煮魚です。魚は長く煮込むほど身が縮んでおいしさも失われるため、煮汁が沸騰したら火を止め、あとは余熱でふっくら仕上げましょう。<br />＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿<br /><br />材料さわらの淡煮2人分<br /><br />長ねぎ 1/2 本<br />しいたけ 2 枚<br />さわら 2 切れ (切り身)<br />木の芽 適量<br />生わかめ 30 g<br />[A]昆布 1 枚 (3㎝角)<br />[A]水 300 ml<br />[A]酒 10 ml<br />[A]薄口しょうゆ 20 ml<br />＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿<br /><br />作り方さわらの淡煮<br /><br />1【下準備】しいたけは軸を切る。長ねぎは4㎝の長さに切る。わかめは食べやすく切る。<br /><br />2. さわらは両面に薄く塩をふり、そのまま20分ほどおく。<br /><br />3. 長ねぎの両面に、包丁で3か所ななめに切り目を入れる。<br /><br />4. 鍋に湯を沸かし、さわらをサッとくぐらせ、表面が白くなったら冷水にとる。表面を軽く洗い、水けをきる。しいたけ、長ねぎも同じ湯でサッと茹でる。<br /><br />5. 鍋にさわら、しいたけ、3、わかめ、Aを入れて中火にかける。沸騰したら火を止め、1分おいて余熱でさわらに火を通す。器に盛り、あれば木の芽を添える。
